气死我了，我用低筋面粉和面做油饼，馅饼，问题是我加了泡打分，六个小时后面粉一点都没有变大，而且面粉

2026年09月03日 15:13

有5个网友回答

网友（1）：

泡打分到加到面粉不能让面粉发酵，只会在面团烹饪加热或烤制时产生气泡使面内部膨起变得松些。
如果要包馅料，面粉最好不要只用低筋粉，普粉、中粉或高粉都比较有筋性，做的面包馅料都没啥问题的。若要用低筋粉增加松软度，也最好和中粉或高粉配着用。

网友（2）：

做这种饼其实不用加的，做死面的就行，实在想做发面的要加发酵粉。包不住可能是你的面有点硬，和软一点

网友（3）：

你不会是加到碱了吧

网友（4）：

必须加酵母，加酵母可以不加泡打粉，效果不错

网友（5）：

看了好多回答和追问后，你可能真的不适合卖馅饼~😂😂我都快笑出眼泪了~