1、先将沙虫头部的沙袋用剪刀除去(别剪得太多，只剪最细的那部分)，然后把沙虫竖着对半剪开。2、放入热锅内慢火干炒致橙黄(不用放油)，取出后放入冷水略洗一下，稍微沥干后即可下汤或炒菜了。3、洗沙虫的水澄清后可留下煮汤。温馨提示：切不可将未经炒黄的沙虫直接泡入水中或直接放入粥汤里，否则煮出的沙虫汤没有鲜美的口感。
