贵州蒸饭的做法？

2026年09月24日 00:11

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网友（1）：

贵州蒸饭是一种传统的贵州美食，以下是简单的做法：

所需材料：
- 糯米
- 干贝
- 鸡腿肉
- 香菇
- 蒜头
- 姜片
- 盐
- 料酒
- 酱油
- 鸡精
- 油

做法：
1. 将糯米洗净后泡水30分钟，让糯米变软；
2. 将鸡腿肉切成小块，加入料酒、盐、酱油腌制半小时，放入锅中煮熟备用；
3. 干贝、香菇泡软后切成小块，蒜头切末；
4. 在锅中热油，加入蒜末炒香，加入干贝和香菇炒匀；
5. 将糯米沥干水分后，和炒好的干贝和香菇混合均匀，加入适量盐和鸡精搅拌均匀；
6. 将糯米和鸡肉块层层叠放在蒸饭盘中，用保鲜膜盖紧，上锅蒸20分钟即可。

注意事项：
- 蒸饭时不要打开锅盖，以免蒸汽外泄，影响口感。
- 可根据个人口味适量增减配料的用量。