因为氯化钾起着食盐防结块剂的作用,但是有微毒。
食盐的配料中亚铁氯化钾起着食盐防结块剂的作用，但是有微毒。亚铁氰化钾，俗称黄血盐，室温下为柠檬黄色单斜晶体，于沸点分解。为浅黄色单斜体结晶或粉末，无臭，略有咸味，相对密度1.85。
食用盐的作用与功效：
盐是非常常见的调味品，可以在早晨起床后喝一杯淡盐水，帮助清理肠胃，清降胃火，增强人体免疫力，有排毒的功效。盐还可以帮助杀菌、消毒，可以早晚用盐水漱口，预防蛀牙，也可以用来缓解口腔溃疡和咽喉肿痛。
盐是咸味的，作为调味品，可以刺激人的味觉，增加食欲。在日常烹饪中，也是必不可少的。但是建议低盐饮食，营养均衡。
清热消污解毒，如果被蜈蚣，蝎子等有毒动物蜇伤或者触碰到有毒物质如水银、硫磺等，也可以用细盐加一点温热水敷到受伤的地方，既可以清污又可以消毒。
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