白条鸭可以炖老鸭汤，老鸭汤的制作原料主要有活老鸭，对具体是那种老鸭是没有具体的要求。
老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等。汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。
老鸭汤的做法如下：
1、老鸭剁成小块，泡去血水洗净。
2、锅中注入水。
3、放入老鸭焯水撇去浮沫。
4、取出沥干备用。
5、姜去皮切片。
6、料酒。
7、再加入适量水，喜欢喝汤的就多放一点。大火煮开后，转小火炖煮60分钟。
8、最后加入枸杞。
14、少许盐调味，搅拌均匀在煮5分钟即可。
15、成品。
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