板栗的吃法大全

仔排烧板栗

原料：板栗 仔排 生姜 大蒜 八角 桂皮 葱

调料：湿料

1.锅中倒油20克，放入排骨煸香，放入姜蒜八角桂皮，倒入湿料翻炒均匀；

2.加水800毫升，大火烧开，加入板栗，小火烧40分钟；

3.大火收汁，撒上葱花，即可出锅。

冰糖水煮板栗

食材：板栗500克、清水适量

调味：冰糖

1、首先我们把板栗清洗干净。尤其是外皮的杂质，把不饱满的生虫的板栗挑出只保留个头饱满的板栗。

2、切花刀。用刀在板栗上面切十字刀口，不需要太深，也别怕伤到果肉，这样更方便入味，还能快速裂口煮熟。板栗很硬要注意，避免碰伤。

3、烧水。起锅烧水然后加入板栗、冰糖，注意：水要没过板栗，如果喜欢吃甜的朋友可以多放一些冰糖。

4、熬制。先大火煮开然后调成小火再煮25分钟，要时刻观察进度直到要熬干糖水时，我们要注意收汁的时候别糊锅了，直到能闻到一股浓浓的香甜味为止。

煮熟全裂口了非常成功，等汁水收的差不多，再用铲子翻拌一下加速水分的蒸发，最后只留下干燥的板栗即可，一定要小火操作，这样的板栗才好吃。

5、收尾工作。收完汁后的板栗有点粘手，如果不介意的话可以直接吃，几秒剥一个非常方便，好吃软糯的煮板栗就做好了。

个人经验分享：

1、把栗子切花刀为了好剥皮。

2、大火煮开再小火煮上25分钟的时间等汤汁收干。

3、出锅晾干再吃，如果感觉不够甜也可以蘸蜂蜜吃。