口感浓香的不一定是好牛奶。
部分消费者认为奶味香浓的才是好奶，而实际上好的牛奶口感稀薄，乳香清淡，倒入玻璃杯中质地、挂壁均匀。而口感浓香、稠厚的牛奶则需要警惕是否添加了香精、增稠剂等添加剂。所以，香浓不是选择牛奶的唯一标准。
好牛奶的标准
牛奶要好喝，要看即乳脂含量、乳蛋白含量。牛奶刚挤出来时，乳脂含量一般在3.4%-4.5%之间。至于乳蛋白含量，根据我国2010年颁发的《国家食品安全标准生乳》，每100克生牛乳里，蛋白质含量不能低于2.8克。
牛奶要有营养，还是得看工艺。巴氏杀菌工艺是将原料加热至75-85℃，并保持15秒，此法处理后，可杀灭生牛乳中的病原菌，又基本不会破坏原奶中的天然活性营养。
经过低温杀菌的牛奶，营养价值保留得更完整，相对地保质期较短，一般在7天以内。
