专家建议煮饭用矿泉水吗？

是的。李复兴建议，要确保家庭饮水健康，最好选择天然桶装矿泉水来饮用和做饭。因为优质的矿泉水一般源于人迹罕至的高原山区和冰川雪山，完全杜绝了污染，健康又安全。

而且，即使用矿泉水煮饭、煲汤，一天投入也不过几元钱，对一生的健康而言，是非常划算的投入。至于平日洗澡、洗衣、拖地等日常生活用水使用自来水是没有问题的。

消化道癌症密切相关

医学界在50年代就发现亚硝胺是一类强致癌物，当时主要研究食品、烟草和工业污染中的亚硝胺。饮用水中的亚硝胺类消毒副产物研究始于20世纪末。

“前期的流行病学研究表明，亚硝胺与中国某些区域的消化道癌症密切相关。”陈超说，他们此次监测到这些区域的自来水受到来自工业废水的严重的亚硝胺污染。同时,今年南京大学某课题组在华东地区江苏省多座城市的水源水中也发现了严重的亚硝胺污染。

“据报道，根据毒理学试验结果，NDMA终生饮用的百万分之一致癌风险浓度是0.7ng/L，据悉美国环保署正力图制定的美国亚硝胺浓度标准，其限值可能在百万分之一至万分之一致癌风险浓度的范围之内。”陈超透露。

陈超表示报告显示：在人口密集、污染重的区域，NDMA的风险更高。那些龙头水中检出高浓度NDMA的城市很可能是其水源受到来自工业和生活污水的NDMA前体物污染。

以上内容参考 中新网-自来水被曝含致癌物 成都不少人用桶装矿泉水做饭