初中毕业肯定是不能直接上大专的，中间还隔着一个高中的学习阶段。如果你想读大专的话，可以通过自考学习。
现在学习的技术有很多的啊，主要还是看自己的兴趣爱好了，最近这两年什么行业都是不景气的，唯独只有餐饮业，不管在哪里什么时候人都是要吃饭的。民以食为天吗，所以学厨师个人觉得到还是不错的啊，
可以通过自学，参加大专自学考。
