酪蛋白都有什么作用呀？

1、摄取营养：

通过食物摄取酪蛋白，获得的将不仅是蛋白质。含有酪蛋白的食物，例如：牛奶、低脂奶酪等都同时含有丰富的钙、维生素D、钾等营养物质。

这些营养成份可以提升骨质健康水平，预防骨质疏松及糖尿病，同时可以很好地调节血压。

2、健身：

对于增机期的人群，在摄入基础食物的前提下，还可以摄入含有酪蛋白的营养剂，以便更好地促进肌肉的增长，同时不用担心碳水化合物带来的血糖升高问题。

对于减脂期的人，可在服用酪蛋白的同时，加入5克谷氨酰胺，让身体整晚处于合成状态，再也不怕减脂掉肌肉。

3、食品添加剂：

酪蛋白在食品工业中主要用作固体食品的营养强化剂，同时兼为食品加工过程中的增稠及乳化稳定剂，有时也能作为黏结剂、填充剂和载体使用。

酪蛋白在食品中尤其适用于干酪、冰淇淋(用量0.3%~0.7%)、肉类制品(如火腿、香肠,用量1%~3%)及水产肉糜制品；以5%添加量强化面包和饼干中的蛋白质；在蛋黄酱中用量为3%。

因为酪蛋白是最完善的蛋白质，它还可与谷物制品配合，制成高蛋白谷物制品、老年食品、婴幼儿食品和糖尿病食品等。

4、提升保水性：

酪蛋白能与肉中的蛋白质结合形成凝胶，从而提高肉的保水性。在肉馅中添加2%时，可提高保水率10%;添加4%时，可提高16%。

如与卵蛋白、血浆等并用效果更好。酪蛋白在形成稳定 的凝胶时，可吸收自身重量5〜10倍水分。用于肉制品时，可增加 制品的黏着性和保水性，改进产品质量，提高出品率。

5、减缓吸收性能：

简单地来讲，人类的肠道需要通过7-8个小时来完全消化吸收酪蛋白。如果说乳清蛋白是训练后立刻补充能量的最佳选择，那酪蛋白绝对是睡觉前最佳的零食了。

参考资料来源：百度百科——酪蛋白

酪蛋白多肽是一种新型的短肽，是采用中国科学院上海生命科学研究院发明专利技术，从牛乳酪蛋白中提炼酶解出来的小分子蛋白多肽，可以针对人体免疫细胞（如淋巴细胞专一抗体、T细胞、B细胞等）完成激活、修复、再生、提升活性的全过程，激发自身免疫系统的主动性，从根本上恢复和加固自身免疫系统。
作用：
1､解除代谢紊乱
脂质、糖甚至蛋白代谢紊乱事实上三位一体，互相联系的。高脂血症、高体重（肥胖）、高血糖等代谢综合症的发生，都与代谢进程中吸收、分解、氧化、转运、合成、再分解等各个环节出现障碍所致。
经过严格序列设计及分离纯化多肽细胞因子，有以下功能：
A）使营养物质吸收、能量、储存达到平衡。
B）降低代谢中间废物，使血液脂质下降。
C）燃烧，减少脂肪的积存。
D）发挥体内纤溶作用，避免血栓形成。2､调节体液、重建血液自清调控系统
α-亚麻酸、亚油酸作为不饱和脂肪酸进入体内，迅速降低血液粘稠度，改善血液微循环。
3､脑体双修，改善记忆
脑肽（分子量在2500dal以下，誉为脑动力素），与—亚麻酸降解产物DHA（被誉为脑黄金）一起，能透过血脑屏障，直达脑组织，为大脑提供营养、调节脑功能等作用。调节睡眠，提高睡眠质量，主要表现为缩短入睡期，延长睡眠时间，延长慢波睡眠，提高记忆，增加智力。
tips:在选择上注意两点：1､看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；2看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障。

酸酪蛋白主要用作涂料的基料，木、纸和布的粘合剂，食品用添加剂等。作为涂料的基料约占总消费的一半，具有优良的耐水性，在颜料中能很好地分散，提高涂料的均匀性。此外，因流动性好，易于涂装施工，粗制凝乳酶蛋白主要用于制造塑料钮扣。酪蛋白钮扣与其他树脂钮扣相比，染色性、加工性、色泽鲜艳性均好，质量在钮扣中居中上等。干酪素与消石灰、氟化钠、硫酸铜均匀混合，再配入煤油得到酪素胶，是航空工业和木材加工部门使用的一种胶合剂。干酪素也用于医药和生化试剂。酪蛋白在食品工业中主要用作固体食品的营养强化剂,同时兼为食品加工过程中的增稠及乳化稳定剂,有时也能作为黏结剂、填充剂和载体使用。酪蛋白在食品中尤其适用于干酪、冰淇淋(用量0.3%~0.7%)、肉类制品(如火腿、香肠,用量1%~3%)及水产肉糜制品；以5%添加量强化面包和饼干中的蛋白质；在蛋黄酱中用量为3%。因为酪蛋白是较完善的蛋白质，它还可与谷物制品配合，制成高蛋白谷物制品、老年食品、婴幼儿食品等。想了解更多相关信息，可以咨询甘南州科瑞乳品开发有限公司，谢谢

大家都知道母乳是宝宝最好的口粮，所以接近母乳是我们所有配方奶的小目标哦~而且了解到母乳中蛋白质含量虽然较牛乳少，但其质优于牛乳，所含的乳清蛋白多于酪蛋白，在胃里形成细小柔软的凝块，让宝宝娇嫩的肠道更好消化吸收。家宝喝的启赋有机奶粉，它就做到了富含乳清蛋白与酪蛋白的比值为60:40的黄金比例，贴近母乳比例，怪不得宝宝不仅爱喝还吸收好，而且这款奶粉还是全乳糖配方，可以帮助宝宝调节益生菌菌群，让肚肚更舒适。在三大营养成分上做的这么出色~

进口婴幼儿奶粉没错