如果欧洲解除了对华武器禁运，那我国能够从欧洲能买到些什么样的技术和武器啊？

武器禁运是冷战时候的策略，现在对中国的影响已经不是很大了，因为很大程度上我国的武器已经能自给自足了。但是不可否认，欧洲还是有很多的先进武器系统和技术值得我们拿来借鉴并完善自个的。谨以个人的观点，以下几个方面值得引进：
1.A400M军用战术运输机，具体应该是在明年或者后年交付，为四螺旋桨运输机，设计性能超过C130，最大载重航程3300公里左右，因为中国没有海外基地，所以适合中国使用。
2.欧洲直升机公司的“虎”式武装直升机，该机性能有些地方已经超过长弓阿帕奇，经过了实战考验，而中国虽然生产出了武直10，但值得拿来借鉴。
3.瑞典萨伯公司的鹰狮战斗机，垂直起降应该也是未来战机的发展方向，鹞式战机已经过时，F-35不能考虑，所以可以从次机入手。
4.法国以及意大利的电子系统，以太阳神侦查卫星为代表，精确度可以达到0.5米，并具有夜视能力。
5.还有德国的豹式坦克、219潜艇的AIP技术等等都是值得我们借鉴的。
但是，就算欧洲解除了武器禁运，那也一定是从自身利益出发的，所以我们自然不能够把太多的希望放在别人的身上。

应该是也稍微落后了的技术和装备吧

这个就很多了，或者说太多了。