每N个氨基酸组成一个单肽链产生N-1个肽键，因此两条肽链共肽键98个，一共是100个氨基酸；另产生一个肽键生成一个水分子，需要100个氨基酸，产生98个水分子，所以蛋白质的相对分子量=128 x 100 - 98 x 18=11036
