我自己做的葡萄酒，清洗，捣烂，放在容器里加白糖，放在25摄氏度一下22天，打开看见有点白的东西，

如果酒液口感特酸、有腐烂味，则未成功；
如果不甜且有一定的酒精度，或稍酸带甜，则基本可喝。
葡萄酒的酿制，大体经过两个发酵阶段：
1、糖转乙醇。将葡萄轻轻用水冲洗后晾干，用手挤破，连皮放入干净、无水的玻璃瓶或陶瓷缸。这个时候不要将盖子盖严，因为糖分发酵（转为乙醇）时产生二氧化碳气泡。此时密封容易爆炸或爆裂。开始发酵（冒泡）2天后分两次（隔日）放入白糖或冰糖（按10斤葡萄放1斤糖的比例），以增加酒精度。
糖的发酵不需要另外放置酵母，葡萄皮上的一层“白霜”就是天然的酵母菌。所以在冲洗时不要狠洗，也不可用清洁剂。
在此发酵期间，每天要搅拌一次。
2、后发酵。大概7-10天（视环境温度）后，第一次发酵结束（以不再冒泡为标志），此时葡萄汁已没有了甜味。过滤皮渣后，在酒液中放入少许白酒，以提高保质期限。酒装瓶或罐，尽量少留空气，密封，进入第二次发酵期。大概两个月后，其中的酸味就没有了，口感可媲美市售优质干红。
3、所有器具不能有油，不能有生水混入。

1、你没告诉具体葡萄和糖的比例，这个比较重要。我估计你的白糖量不足。
2、一楼的说的方法可能你看不懂，其实他是内行，只是解释的不够。
葡萄酒的发酵，不能是放入白糖后就不管了。民间加了糖之后就密封的做法是错误的。第一期发酵是需要氧气的，不能密封，根据环境气温，7-8天后，当看到果皮、果肉完全分离之后，就要将果皮和葡萄籽过滤出来，只保留液体。如果你缺乏了这个过程，直接密封发酵，首先是因为缺氧而导致发酵不会充分。
第二期发酵就是将果皮果肉和葡萄籽分离后的液体继续发酵，这个过程必需密封！否则就会导致醇浓度不够，味道发涩、偏淡。
3、具体到你的情况，如果已经感觉有腐烂气味，就不能喝了，那是厌氧菌大量繁殖的结果，对健康不利了。