这个问题其实是一个谜语，答案是“鼠”。
“鲜花插在牛粪上”是形容不搭配或者是不协调，而在十二生肖中，鼠与牛是紧挨着的，但鼠相比牛来讲，显得渺小和不显眼。这就像“鲜花”和“牛粪”的对比一样。另外，“明目张胆持码枪”可能是在形象地描述老鼠的胆大和机敏，因为老鼠常常在人们眼皮底下活动，而且速度快，像是“持码枪”一样迅速和明目张胆。
总的来说，这个谜语通过生动的比喻和形象的语言，巧妙地暗示了“鼠”这个生肖。
