一个生鸡蛋，膜不破剥出来

把鸡蛋放在醋里. 呵呵,想学天下无贼里面的黎叔啊?技术含量很高啊!在网上看别人说的,用筷子先在鸡蛋表面都敲出裂纹,注意要均匀还的轻轻的敲.剥的时候手法要轻,不能急.蛋壳膜容易破!多练习就可以了.可以先用鹌鹑蛋练习.你试试咯
答案补充
日常生活中，人们习惯于将鸡蛋和冷水一起加热烧煮，这样煮熟的鸡蛋，不易将蛋壳剥除。 煮鸡蛋时，可采用延迟放入鸡蛋的办法，也就是将水烧开后，再把生鸡蛋放入沸水中煮，煮熟的鸡蛋就能轻易剥去蛋壳，因为，鸡蛋是由蛋壳、内外壳膜、蛋白和蛋黄组成的，蛋膜和蛋白之间原本没有空隙，当把生鸡蛋放人沸水中煮时，较凉的蛋壳受热后会迅速膨胀，使蛋壳和蛋膜之间形成了一个真空空隙，两者产生了分离，当鸡蛋煮熟后，不仅蛋壳容易剥除，而且鸡蛋在水中烧者的时间缩短，还能保留更多的营养成分。 熟鸡蛋粘皮和鸡蛋新鲜程度没有直接联系!

由于鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，所以您可以把生鸡蛋泡在醋里，直到蛋壳变软，就可以了！

不用泡也可以剥出来，只要你小心一点就可以了。但这个技术是建立在浪费了N个鸡蛋之后才练的出来的，希望你喜欢吃鸡蛋。

1楼用开水煮鸡蛋的方法本人试过N次了，每次一放入鸡蛋10秒之内准炸了，弄得一锅的蛋花，原“鸡蛋”就只剩下个壳或剩一点点在里面。不但开水不行，有一点热的水都不行。请问你试过吗？
至于壳不好剥，煮好后捞出立即投入到冷水中，凉了再剥，非常简单！
要剥生鸡蛋？去找黎叔吧！

用醋泡，再剥！要小心