1.蚝豉干洗泡沥干水分待用。2.菜干最好泡过夜,然后切成小段。3.煲粥的大米用油盐腌数小时。4.依次将大米、蚝豉、菜干、陈皮丝姜丝放入压力锅里。5.注入大半锅水盖上锅盖大火煮沸约二十分钟后熄火。6.食用之前继续大火煮沸约十分钟,放少许盐即可。