五指毛桃煲鸡汤怎么制作？

五指毛桃也就是南芪（学名），是广东一种很常见的煲汤药材，因为这个药材的有很好的保健作用，特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用，因此也被称为“广东人参”。

用法很简单的，洗净之后与其他煲汤材料一起下锅就可以了的。

饮用五指毛桃汤，因应不同的季节，可搭配不同的食材突出其不同的功效。在春天，多会配搭土茯苓或牛大力等药材，增强祛湿或强筋骨的功效；夏天则取其祛暑化湿之效，加些土茯苓和莲子，调补心脾；在秋、冬季则可搭配益气滋补的食材，温和进补。

可用其他材料代替，例如功用相似的人参。当归党参亦可。

至于驴肉火锅里驴血驴肉驴杂的做法我就不是很清楚了，我是南方人，南方不怎么吃驴肉的。驴肉菜肴以山东菜居多。你可以搜索一下“驴肉火锅的做法”，看能不能找到你想要的资料。

五指毛桃煲鸡汤

私房菜大厨分享：野生五指毛桃煲老鸡汤

方法：用清水把五指毛桃根洗净，并稍浸泡片刻；猪脚去毛、甲，并斩为块状，然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可。此量可供2~3人用，猪脚还可捞起拌入酱油佐餐用