餐厅，只要不是景区，那么回头客是最重要的。要抓回头客重要的是两点：
东西好吃，这个就看你请的厨子水平了。你是半自助火锅，首先料要新鲜，然后锅底要味正；
吸引客源，你客源先搞一些促销，买多少减多少、抵用券什么的，然后不断推陈出新做一些餐厅互动，让客人吃得开心吃得舒服。
