A、由图看出,种子在发育过程中,可溶性糖转变成脂肪,但是这种转变不需N元素,所以种子需要的N不会增加,A错误;B、由图看出,种子在萌发过程中,脂肪转变成可溶性糖,分解脂肪的脂肪酶活性应该增强,B错误;C、脂肪是细胞内良好的储能物质,质量相等的可溶性糖和脂肪,脂肪的含H量高于糖,在有氧呼吸时,氢和氧气结合生成水,释放大量能量,所以脂肪贮存的能量多于糖储存的能量,C正确;D、生命活动的直接能源物质是ATP,D错误.故选:C.