现在武汉大街小巷随处可见“蔡甸牛肉面”“新农**”“**新农”,不过请广大食客注意,不要认为有点甜味的牛肉和牛肉面就是新农!很多没有吃过正宗“新农”的朋友在吃完那些水货后发表感慨,说新农名不副实,言过其实,还有人甚至用稀烂来形容。这其实也不能怪他们,因为整个武汉市正宗新农目前只有七家。新农牛肉和牛肉面指的是“新农”这个注册商标的持有企业和下属公司做出的卤牛肉和牛肉面,并非现在90%的人所认为的那样,蔡甸人做的牛肉和牛肉面就是正宗新农。新农虽然是地名,但在这里就是一个注册商标。其实根本不存在“蔡甸牛肉”和在其名称上加前缀或后缀的新农,这些商家都只是在调制过程中加入了甜味,想冒充新农,沾新农的光,欺骗消费者,有的甚至搞什么全国连锁加盟,希望大家千万不要上当!(注:正宗新农到现在都从不搞加盟,以后应该也不会,更不谈什么传授技术。)只要是内行就知道,正宗新农远远不是带点甜味这么简单的!所以不要以为店面大,装修还行,味道有甜味就是新农。除去位于蔡甸的总店,汉阳有三家,桥口十一中有一家,户部巷里有一家,东西湖有一家。其他全部是假的!希望大家注意辨认
牛肉面小本生意,小本生意讲的是小本生利,加盟就增加成本,不是太知名的品牌,对做小吃来说没有什么意义的。我做过8年的餐厅小吃生意,觉得做饮食不是靠一两样绝活,而是靠做好每一个细节。包括:卫生条件、服装态度、出品的口味、装修的环境、员工的培训、食物的卖相、食材的选择、季节的变换等等。
建议慎重选择,民以食为天,餐饮确实不错,只要自己勤奋努力就行。可以考虑快捷,便利的,人均消费不高的,注意就是厨房最好是干净,卫生,有玻璃格挡,客户能够看得到的,比较放心。