这显然错了，油脂是酯类物质，在酸性条件下水解可以生成甘油和高级脂肪酸。但是在碱性条件下水解不同，就算生成了高级脂肪酸，它肯定不能存在于碱性环境里啊。所以高级脂肪酸继续和碱反应，生成对应的高级脂肪酸盐。比如油脂在氢氧化钠溶液中水解，生成的是甘油和高级脂肪酸钠。
不对
