听说豆浆和鸡蛋一起吃容易得结石，是不是真的，有没有科学依据？

2026年09月22日 08:40

有5个网友回答

网友（1）：

“豆浆不能与鸡蛋同吃”是关于豆浆的禁忌中流传最广的。这个说法的理由有二：一是“豆浆中有胰蛋白酶抑制物，能抑制蛋白质的消化，降低营养价值”；大豆的确含有一些胰蛋白酶抑制物，会抑制胰蛋白酶的消化作用，降低对蛋白质的吸收。

还有就是豆浆里的草石酸和鸡蛋里面的钙离子容易结合形成草石酸钙的难溶物，变成结石。所以是有科学依据的。

网友（2）：

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。还有就是豆浆里的草石酸和鸡蛋里面的钙离子容易结合形成草石酸钙的难溶物，变成结石。所以是有科学依据的。

鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。（北京中医药大学养生室教授张湖德）

网友（3）：

不要用豆浆冲鸡蛋。因为鸡蛋中的粘液蛋白质与豆浆中的胰蛋白酶结合产生不易被人体吸引的物质而失去营养价值。

网友（4）：

是的，你可以去买一些《营养书》去看一看，相信里面会讲的！因为我看过～

网友（5）：

吃鸡蛋后需要间隔多久时间才能喝豆浆