我刚开始做也是碰见同样问题，不过后来放蛋糕油就不再回缩
应该是鸡蛋打发的不到位，你去看看“君之的手工烘焙坊”，这是一个新浪博客。上面有各式西点的制作，步骤的细节图很清楚，对于新手很有帮助。
怎么没用蛋糕油 可能配方问题 或者材料性能和原配方的材料性能有差异 这种情况很多
