怎么切洋葱才不会流泪

先把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，再切就不会流眼泪了。或者把洋葱先放在冰箱里冷冻一会，然后再拿出来切，也会获得较好的效果。 　　洋葱含有硫化丙烯的油脂性挥发物，洋葱的辣味就是这种物质，它能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。 　　但是吃多了易产生挥发性气体，过量吃会产生胀气和排气过多，给人造成不快。

切洋葱时，由于洋葱有一种挥发物质，常使切菜的人流泪。防止切洋葱流泪的方法是：

1、在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
2、将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了。
3、放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪。
4、将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。
5、戴着泳镜切洋葱。
6、屏住呼吸切、因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的。
7、切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味，效果不错。

您好，剥切洋葱或者碾碎洋葱的组织会释放出蒜苷酶，它可以将这些有机分子转化成次磺酸。次磺酸随即又自然地重新组合形成可以引起流泪的化学物质合丙烷硫醛和硫氧化物。洋葱的组织被破坏30秒以后，合丙烷硫醛和硫氧化物的形成达到了高峰，并在大约5分钟后完成其化学变化。丰富的神经末梢能够发现角膜接触到的合丙烷硫醛和硫氧化物并引起睫状神经的活动，中枢神经系统将其解释为一种灼烧的感觉，而且此种化合物的浓度越高，灼烧感也越强烈。这种神经活动通过反射的方式刺激自主神经纤维，自主神经纤维又将信号带回眼睛，命令泪腺分泌泪液将刺激性物质冲走。
避免流泪有一种办法——刀两面沾上水切洋葱便不会流泪了。

我是转发的，希望对你有用。

可将其去皮放入冰箱冷冻室存放数小时后再切，就不会刺眼流泪了。

1、戴着游泳眼镜切，切完后迅速把洋葱放到水里；2、能在水里切最好，如果不能，也尽可能菜刀沾水切，切完后洋葱片迅速入水。