生活中哪些食品比较容易被检出硼砂

2026年09月23日 16:08

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网友（1）：

生活中容易被检出非法添加硼砂的食品主要集中在面制品、淀粉制品、肉制品、水产制品及部分传统特色小吃中

1. 面制品与淀粉制品：凉皮、米皮、凉面、鲜湿面条、腐竹、粉丝粉条、年糕、凉粉、粿条等，这类食品常被非法添加硼砂以提升筋道口感、防止粘连并延长保质期。
2. 肉制品与水产制品：牛肉丸、鱼丸、虾丸等速冻调理肉制品，灌肠、腊肉、卤味肉制品，以及虾仁、鲜鱼片、冷冻水产等，添加硼砂可增强产品弹性、提升保水效果并改善外观色泽，同时延长保鲜期。
3. 传统特色小吃：部分地区的碱水粽、糍粑、炸糕等，也存在非法添加硼砂以改善口感和防腐的情况。

硼砂具有明确的累积毒性，我国明确禁止将其作为食品添加剂用于任何食品生产经营活动，市场监管部门日常抽检中会重点监测此类非法添加问题。