1.发酵选择凝聚性强的酵母。后期间隔排出。2.过滤机前加离心机分离酵母。3.过滤机过滤精高度一点，浊度控制低一点4.清酒罐控温在5度以下清酒罐中酵母在包装后杀菌中会死亡，少量存在不可避免，也不会造成太大危害。
