1、鹿筋先用温水泡软，然后用冷水泡发半天（冷热水的交替泡发可使鹿筋更有弹性），至鹿筋可用手折弯即可；切块。2、锅内加油，入葱、姜煸炒，香味出后倒入鹿筋翻炒片刻盛起。（煸炒鹿筋去除异味）3、将翻炒后的鹿筋入煲，加入骨头汤，大火烧开后将洗净的牛膝加入。4、转中火煨2小时至鹿筋酥烂即好。5、可根据个人口味爱好，加盐和胡椒或者加糖，亦可加红枣一起炖补血哦
