钳鱼的做法步骤：
主料：钳鱼一条，蒜适量、生抽适量、调和油适量。
1、首先，准备钳鱼，大蒜。
2、热油锅放入钳鱼块，煎熟。
3、将其两面煎黄，放入大蒜粒。
4、在煎黄的钳鱼中，放入四季酱，生抽调味。
5、放入调味料，翻均匀。
6、加入适量的清水。
7、盖上锅盖焖煮。
8、焖煮至收汁即可。
9、最后，香喷喷鲜美味浓的焖钳鱼，完成。
