海鱼做法如下：
主料：海鱼1条、姜1小块、蒜数瓣、料酒适量、酱油适量、白芝麻少许、花椒少许、热油适量、盐少许。
1、食材准备好，海鱼，姜，蒜。
2、海带清洗干净捞出控干水份。
3、姜切丝，蒜切碎，海鱼鱼面划几刀。
4、放入盘中，加少许盐，适量的料酒腌制一会儿。
5、腌好后海鱼，鱼面放入姜蒜。
6、放入蒸锅里。
7、盖上锅盖，大火烧开，蒸煮8到10来分钟。
8、蒸好后的海鱼倒出多余的汤汁。
9、加适量的酱油。
10、放少许的花椒，芝麻，淋上热油即可。
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