煮熟的鸡冻着还有营养吗

2026年09月25日 08:05

有2个网友回答

网友（1）：

煮熟的鸡，怎么都有营养，冷冻也不会丢失

网友（2）：

冰冻的鸡也是有营养的。
对于肉类来说，在温度极低的条件下，肉中的水分会被冻成冰晶，导致蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，确实会影响口感，吃起来可能会比较干硬。但蛋白质和矿物质的含量基本不会在保存过程中发生变化，虽然会损失小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质，但并不会影响核心营养。