香菇肉的做法是，1、肉洗净切块；2、香菇泡软、去蒂，对半切开；3、葱洗净，切段；4、姜洗净，切片；5、汤锅内放入五花肉块、香菇、葱段、姜片及大料；6、再加入酱油、料酒、糖及适量水，用小火焖煮1小时即可。制作要诀：烧五花肉之前可先把肉炸一会，让肉出点油，吃起来才不会太过油腻。香菇烧肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素，营养丰富，老少皆宜。
