食材用料马鲛鱼相克食物盐胡椒粉鸡精玉米淀粉（或生粉）马鲛鱼丸的做法1.马鲛鱼一条两斤多，鱼剖成两半，去鱼头，剔掉鱼主骨。剔去红色的肉和鱼腩肉，比较去腥2.用调羹刮起鱼肉，最后留下鱼皮3.加盐，胡椒粉，鸡精，玉米淀粉，使劲摔打和揉，直至鱼泥出胶质状（我就直接扔到面包机让它打胶，按一次程序就差不多了）4.用小匙从虎口处挤出小丸子5.扔进七分热的高汤中煮熟，捞出待用
