香菇肉丁怎么做

先腌制肉，然后泡洗香菇，直接炒就是咯

香菇肉丁与香菇肉片的做法其实差不多，将片改为丁即可。
香菇肉片，一道好吃又好做的家常菜肴。菜肴的肉片口感鲜嫩，香菇香味浓郁，美味营养不妨做来试一试，当然香菇肉片的做法有很多，而且每一种的做法都其自己的特色。下面我要美味就给大家献上2种不同的香菇肉片做法。

干香菇肉片：

干香菇肉片使用食材：

干香菇8～10朵、200克猪瘦肉、葱、青椒、蒜、姜

调料：盐、料酒、芡粉、酱油适量。

干香菇肉片制作步骤：

1、干香菇洗净泡发，滤去多余的水后，切成片，待用；

2、青椒洗净后同样切片。猪肉洗净切片后，取碗放入猪肉，用酱油、生粉将其进行腌制；

3、取锅下油，将葱姜蒜一起下锅爆香，出香味后倒入肉片，快速翻炒，翻炒至肉片稍微发白时，倒入干香菇片和青椒片；

4、放入盐进行调味翻炒，炒至香菇变软后放入少量的鸡精后即可。

鲜香菇肉片：

鲜香菇肉片使用食材：

主料：鲜香菇300克、150克五花肉

调料：盐、胡椒粉、淀粉、酱油、猪油适量

鲜香菇肉片制作步骤：

1、鲜香菇洗净后切片；

2、猪肉切片后，用盐、胡椒粉、淀粉、酱油调味进行腌制；

3、取锅下油，放入猪肉片，快炒至肉变色后马上盛起；

4、倒入香菇、加盐、酱油和少量的水一起炖煮片刻；

5、香菇快熟时，倒入肉片，翻炒均匀后加胡椒粉，翻炒起锅即可。