超声波解毒其原理是利用超声波在液体中高频振荡纵向传播扩散，使液体产生强烈的空化效应，当液体汽泡受到压迫时产生强大的冲击能，对瓜果蔬菜上的农药残留分子表面结构进行破坏，并冲破其壁面从而达到分解去除农药残留，使之达到物理解毒清洗的能效。由于超声波在液体中的充分运动，产生“羟基自由基”的强氧化剂，对农药残留又进行化学分解。
