(1)八月桂花飘香,能闻到花的香味,是因为桂花花香中含有的分子是在不断的运动的,向四周扩散,使人们闻到桂花花香;(2)分子间有间隔,气体受压后,分子间隔变小,气体的体积减小.所以液化石油气能压缩在钢瓶中.(3)分子是保持物质化学性质的最小粒子,保持水的化学性质的粒子是水分子;(4)原子是化学变化中的最小粒子,过氧化氢分解产生氧气的过程中,不变的粒子是氢原子和氧原子.故答为:(1)分子是不断运动的;(2)分子间有间隔;(3)水分子;(4)氢原子和氧原子.