呵呵！ 一定有机器呀！ 但是手工的要卫生好吃一些！ 不管主料是什么肉类！ 都先要剁成肉泥！ 就拿一斤肉给你配个比例吧 当然想鱼类一些水分大的在水的方面就要相对少一些！ 一斤肉加入8两到1斤半的水最好是高汤！ 蛋清2个 淀粉一小把 盐 味素 少许海鲜酱油 水要一点点加 向一个方向搅拌 让肉把水吃掉！ 如果是肉丸那么可以加一点海鲜沫！ 这样味更好 水都打入后 再加点香油和料油！ 肉搅到最后大概要20分钟吧 感觉上肉有了筋性 这样的肉丸口感才有弹性 接下来就是做了 可以炸或水煮！ 要是炸油温不要高了低点油温 这样不会丸子焦！ 要是水开可就可以下了 ！ 要是不太会我交你个方法！ 用个小勺子 先把肉馅在手里攥攥 然后用小勺一抠！ 就好了 我知道的就这些了 希望能看明白！ 要是学会了别忘了我！
《肉丸》
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！
QQ：24596024