不同颜色的水果有什么效果

水果富含糖、维生素以及铁等各种营养元素，对我们的身体非常有益。然而从中医营养角度说，人的体质分寒、热、虚、实。水果也是分寒、热的，北京医院营养科李长平大夫介绍说，如果自己的体质不适合吃寒性或热性的水果，食用不当或吃得过多，就会对身体造成严重影响。 你是哪种体质？ 吃水果之前，最好要先了解自己的体质。体质“寒”的人，在夏天产热能量也会降低，身体代谢能力下降。也因为体内产热量减少，所以手足容易冰冷，脸色比一般人苍白，喜欢喝热饮料，很少口渴。即使是炎炎夏日，在空调房间呆一会儿就觉得不适应，需要喝杯热茶或加件外套才会舒服。 相反，体质“热”的人，身体产热的能量会增加，脸色红赤，容易口渴舌燥，夏天比较贪凉。此外，体质虚的人是生命活动力衰退造成的，人的精神比较萎靡，容易出现心悸气短；体质实的人则容易发热、腹胀、烦躁、便秘。 每种水果有它的属性，水果进入我们体内就会产生“寒、热、温、冷”的作用。因此，体质偏热的人要多吃些寒凉性的水果，体质偏寒的人，自然要多吃温热性的水果。 夏季水果多性“寒” 体弱的人悠着吃 李大夫介绍说，夏天的水果多属于寒凉性的，比如香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子、苹果等。一般来说，实热体质的人夏天特别喜欢吃凉东西。所以，可以适当多吃一些寒凉性的水果。 但是，寒性水果不能多吃，否则对身体有害。比如，苹果味道甘甜，有止泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，吃多了会损害心、肾健康，因此冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者都不能多食，而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点；像梨、柑橘、柚子等有止咳、化痰、润肺、助消化作用的水果，多吃也会造成肠胃功能紊乱，甚至引起皮肤黄斑，有胃病、胃寒的人最好少吃。 李大夫特别强调，气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎。气虚，一般是指体弱的成人和孩子；而脾虚，是说消化系统比较差，肠蠕动慢。所以，越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，吃多了会因为消化不良而导致腹胀。因此，肠胃功能不好的人，如果想吃凉性水果，最好在午饭后、晚饭前少吃一点，不可过量。 低血糖不宜贪吃荔枝 虽说夏天寒凉性水果比较多，但在众多水果中，像荔枝、桂圆、桃、龙眼、番石榴、榴莲、杏等刚刚“上货”的水果属于温热性，也相当受欢迎。尤其是对于虚寒体质的人来说，多吃些温热的水果无疑是补寒佳品。 不过，李大夫表示，体质不寒的人大热天吃太多温热水果却很容易上火。比如，荔枝中含有降糖成分，多吃会出现低糖反应。而对热性体质的人来说，本身就精力充沛，再加上代谢偏高，更不能吃温热水果。另外，正在发烧或某个身体器官正在发炎的孩子也要尽量避免食用。 深色水果可抗感冒 夏天容易热伤风，但多吃些颜色深的水果倒可以起到预防效果。芒果、黄杏、黄桃等深色水果维生素Ｃ的含量都比较高，颜色浅的水果维生素Ｃ含量略低些，而维生素Ｃ含量比较高的水果还有枣、山楂、橘子、猕猴桃等。维生素Ｃ对于抗感冒、增加身体抵抗力起到了很大的作用，很多人通过吃维生素Ｃ片来补充身体所需，其实不如直接吃水果来得快。特别是经常熬夜的人，多吃含维生素Ｃ和胡萝卜素高的水果比较好。 荔枝、柿子、梨不宜冷藏 介于寒热之间的水果属于平和性，这类的水果像葡萄、菠萝、芒果、李子等，不同体质的人都可以吃。但是，夏天吃水果千万别贪凉，不是什么水果都适合冷冻吃。 李大夫建议，水果一定要选择新鲜的。要多吃整水果，尽量少吃罐头水果，少喝水果汁，因为这样会流失掉很多膳食纤维。吃水果除了要注重营养外，夏天吃水果最重要的是别贪凉。很多人都爱把水果放冰箱里冻着吃，虽然冰镇过的水果口感特别好，但是太凉的水果会刺激肠胃蠕动变慢，反而会消化不良，尤其是胃寒或有轻度胃炎的人得注意。 像荔枝、柿子、梨等一般冻一两个小时就差不多了，千万别留到第二天。李大夫说，其实有的水果冻过之后却不一定好吃，比如西瓜、哈密瓜、桃、杏等，冻一两个小时拿出来一尝，往往就没有甜味儿了，但这不是营养丢失，而是冻得时间过长，冰箱里的水分都被吸到水果里，甜味被稀释了，所以这样的水果冻半个小时左右就好。另外，香蕉最好别冻着吃，一是不甜，二是冻过之后的香蕉皮、甚至香蕉肉都会变黑，这是糖发酵的结果，最好别吃。 香蕉、山楂、桂圆 不能空腹吃 虽说水果好吃，可有些水果吃多了却伤身。俗语说“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”，李大夫说，吃多了杏和李子，容易与胃中的盐酸盐结合后形成很难消化的物质，会对人体造成伤害。 此外，还有一些水果不能空腹吃。比如，空腹大量吃香蕉，也会与胃盐酸盐结合成一种不利于消化的物质；山楂含的鞣酸比较多，空腹食用会对胃产生刺激；桂圆偏热，有高血压、心脏病的人空腹不要贪嘴。 反季果蔬 专拿“长相”蒙人 无论是水果还是蔬菜，一提反季节就好像赶时髦一样，不少人觉得只吃当季的水果和蔬菜营养摄入过于单一，所以一年四季的果蔬都能吃到才好呢。但是，反季节果蔬中大多使用了较多的化学激素来催熟，不利于我们的健康。另外，由于不顺应节气，病虫害比较严重，因此农药使用量也多于应季品种。 对于目前市场上的反季果蔬，李长平大夫说，从营养学的角度来说，对于反季水果中的“超霸级人物”或“养眼的美女型水果”是要特别留意的。像路边超霸型的草莓和小西红柿等“抢鲜”水果，很多都采用了膨大剂、增红剂和催熟剂等化学激素。在这些化学激素刺激下，水果的细胞会被“扩大”，造成非正常性增大，“个头”超过正常生长水果１－２倍，形状也变得非常怪异。使用膨大剂后的水果吃起来味道很淡，也不便长时间保存。 不过，反季节果蔬是否安全，不能简单地一概而论。如果以大棚种植为主，而又属于无公害食品，那么其品质和正常季节的产品无大的区别。当然，那些被施加了禁用的催熟剂的果蔬另当别论。但为了安全起见，蔬菜水果买回家后，要将其在清水中泡一泡，去除残留的少量农药，也可以通过光照、削皮、水洗、水烫、爆炒等办法清除不同的残毒。 因此，尽量少吃反季节的果蔬，以避免化学激素危害健康。购买时要对某些“异形”果蔬提高警惕，比如身材巨大的猕猴桃、长成梨形的草莓、带长尖或花瓣的西红柿、特别宽大肥厚的韭菜、红得发黑的樱桃和李子、绿得发黑的青菜、闻不到香味的芒果、外观黄亮可吃起来却一股生味的香蕉等。 吃法小窍门 １．冰镇荔枝。把荔枝连皮泡在淡盐水中，再放入冰柜里冰镇后再吃，不仅不会上火，还能增加食欲。 ２．菠萝雪糕。菠萝也可以切片泡在淡盐水里，然后冰一冰吃。不过，如果把它切成颗粒，加入奶酪或软雪糕里，冰冻后再吃会更可口。 ３．西瓜鸭汤。西瓜最解馋的吃法，就是抱着半个西瓜，用小匙挖着吃。如果西瓜味道比较淡，可以把它切块连皮一起煲鸭汤，加上腐竹、薏米等辅料，可消暑、降压、开胃、消渴。 ４．油炸香蕉。香蕉怎么吃都好，但香蕉皮的吃法很多，可切丝、加醋拌凉瓜。或者把整个香蕉带皮切片后裹鸡蛋、面粉油炸，油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口，不妨一试。

不同颜色水果特效营养也不同！橘黄色水果-提高免疫力；红色水果-抗氧化；紫黑色水果-增强血管弹性；绿色水果-保护视力。