拔丝苹果怎么做？

2026年09月27日 22:30

有5个网友回答

网友（1）：

拔丝苹果的做法：
1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。

2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。

3、原锅留油，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘.

网友（2）：

简单几步教您做出好吃的拔丝苹果

网友（3）：

1.苹果去皮去核切成栗子大小的块。
2.苹果块滚上干面粉，再蘸上蛋清。
3.在五成热油中炸一分钟捞出，继续加热油温至七成热，倒入炸过一次的苹果，这次炸是为了定型。
4.锅内倒入适量清水，加入白糖（两个苹果大概要三大匙糖），大火烧开水，等糖全部融化成糖水后，改中火慢慢将水收干，视情况慢慢关小火，等糖色变成暗褐色时倒入苹果块，关火，搅拌，使糖浆与苹果充分混合，撒上芝麻装盘即成。

网友（4）：

将苹果去皮切滚刀块，挂一层干淀粉再挂全蛋糊六七成油温炸至金黄捞出控油，勺放底油离火炒糖(剂量是三分之一原料)，手勺侧捻，糖刚化开，放主料，拌匀出丝出勺

网友（5）：

苹果去皮切成滚刀块待用，油烧好后放入适量糖熬成变色后放入切好的苹果，翻匀即可。