生吃也可以的，只是口感不好。但是发芽或者发绿的不能吃，里面富含糖苷生物碱，吃了会中毒的。但是经过切片或切丝后，用水泡一下，炒的时候再加一点醋，就能把大部分的有害物质水解了。所以说醋溜土豆丝是很有科学道理的一道菜，嘻嘻
可以生的，
