村崎和紫为什么都叫 むらさき？ 大蒜为什么叫 にんにく（人肉）？

经世济民君对第一个问题的解释完全正确，即：
“紫”是一个字念作 むらさき
“村”是むら，“崎”是さき，连在一起正好是むらさき罢了。（复制经世济民君的）
第二个问题：
日本人原来把大蒜叫做にんにく，而这两个音刚好是“人肉”二字的音读，所以就用了汉字“人肉”，代替了にんにく。就像ありがとう写成“有难う”一样（现已很少用，偶尔可见）。
とうがらし ，おもしろい也是同样道理。とう --唐，がら（からい）—辛，し—子；おも—面，しろ—白 ，い。

这个没什么为什么了吧，同音词而已。
因为日语是基于发音的语言，再加上每个汉字基本都有两个或两个以上的读音，所以同音字的现象感觉比中文要多不少。
而且后面那个，にんにく这个读音基本上不会写成“人肉”这个词的，说回来学了这么多年日语看了这么多日语小说还真一次都没见过这个词……

虽然日语里面有汉字，但最好不要按照中文里面的意思去猜。日语里面有一部分汉字是从中文借鉴过去，于是音和意思与中文差距不大，但这些汉字往往也有另外的读音和另外的意思。日语是以音为基础的语言，所以有些时候（或者说很多时候）汉字并不是所谓的“中文字面意思”，而只是取这个汉字的某个读音，然后这些音串在一起组成日语里面的词。以中文字面意思去猜日语里面的词经常容易出错，学日语的时候非常不推荐。当然，如果你是自己的单词记忆方法倒是无所谓。

举个例子，相信很多人都知道“马鹿（ばか）”这个词在日语里指笨蛋，但其实这个词同样可以写成“莫迦”，意思和读音完全一样，但用的汉字完全不同。

“紫”是一个字念作 むらさき
“村”是むら，“崎”是さき，连在一起正好是むらさき罢了。
にんにく可能他们原来就这么称呼大蒜的，只不过后来借用了汉字“大蒜”，“大蒜”两个字的读音就成了にんにく吧。
我只能这么浅层次的推测了。再深就得考据了。

面白い 面影 面读omo 白就读siroyi
语言没有那么多为什么，你这学习方法不对

这个就是这么读的 没有什么为什么吧