电烤箱做蛋糕如何去除鸡蛋的腥味？

2026年09月24日 07:52

有5个网友回答

网友（1）：

　　去除蛋糕腥味的小技巧：
　　1.做蛋糕的时候加点朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用。
　　2.做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。
　　3.在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。
　　4.蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味。

网友（2）：

现在的鸡蛋大多醒味较重，建议备点天然的香草精油，香草夹，香草粉，或像蔓越莓这类东东也行，自个吃的最好不要用合成的香草精！

网友（3）：

可以加香草精，也可以滴几滴柠檬汁，以上方法都能有效的去除蛋糕的鸡蛋腥味。
注，千万不要加太多了，不然蛋糕的味道会变得很怪的

网友（4）：

只能靠遮盖。

香草、果汁，柠檬汁

一定要烤透。

网友（5）：

告诉你专业做法：加几滴香草香精。
全世界专业厨师都是这么做的，哈哈。