啤酒鸭是一道风味独特的经典菜，很多朋友都喜爱这道美味佳肴。制作过程中将啤酒的香味和鸭肉的香味完美融合，鲜嫩香浓，吃完让人唇齿留香。 啤酒鸭这样做，鲜嫩可口，美味不油腻，一盘根本不够吃！ 下面长沙新东方烹饪学院的大师就把这道啤酒鸭的做法介绍给大家，赶紧收藏！
材料：鸭子、八角、青红椒、桂皮、辣椒、生姜、大蒜、酱油、料酒、盐、啤酒
做法：
1、鸭肉清洗干净，切成小块，用水浸泡出血水；
2、起锅烧油，下入鸭肉翻炒，不停地煸炒至鸭肉微干；
3、加入八角、桂皮和生姜，继续煸炒；
4、加入料酒、酱油，干辣椒和盐，加入一瓶啤酒，慢炖40分钟；
5、出锅前，加上青红椒段，即可出锅。
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