正宗土豆丝饼的做法如下：
1、准备好全部食材（土豆、鸡蛋、、面粉、葱、各种调味料），将土豆去皮，洗净。
2、接着用擦丝器把土豆擦成丝，冷水浸泡几分钟，然后沥干水分放入小盆内。将面粉、鸡蛋也一并放入盆内，再加入葱花、盐、胡椒粉，抓拌均匀。
3、准备好烤盘，刷少许黄油预热。
4、放入拌好的土豆丝，轻轻按压堆满，在表面撒上一点点芝麻，转中小火慢慢煎。
5、当整个土豆饼定型了，底部金黄，翻面再煎几分钟，直至双面金黄取出就可以开吃了。
正宗土豆丝饼的做法如下：
准备材料：主料土豆2个、鸡蛋2个、辅料食用油2汤匙、盐1小勺、小葱1根。
1、准备所需材料，如下图所示：
2、土豆去皮洗净，擦成丝，如下图所示：
3、将鸡蛋打入土豆丝内，如下图所示：
4、再加入盐、葱花、黑胡椒粉，如下图所示：
5、然后拌均匀，如下图所示：
6、锅内加入食用油烧热，如下图所示：
7、放入拌匀的土豆丝，如下图所示：
8、用小火煎至两面金黄色即可，如下图所示：
9、最后切块装盘即可，如下图所示：
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