苔菜炒肉的家常做法

2026年09月23日 22:19

有3个网友回答

网友（1）：

1.苔菜去根摘掉黄叶，洗净略控水，五花肉、葱、姜洗净备用

2.将苔菜的茎和叶分别切好

3.五花肉切薄片，葱、姜分别切丝

4.一定先把锅烧热再倒入植物油，以防炒肉粘锅

5.油烧至七成热倒入葱、姜丝煸炒出香味

6.倒入肉片煸炒至变色

7.依次倒入酱油、蚝油煸炒均匀

8.转大火，倒入苔菜茎翻炒至七成熟，再倒苔菜叶翻炒一会即可出锅

网友（2）：

苔菜炒肉：

准备材料。
切葱花、干辣椒切段。
五花肉切片。
小苔菜摘去黄叶烂叶，洗净切成段。
锅中加水烧开，把切好的苔菜放水中焯水。这个季节苔菜很嫩，所以放开水中，翻几下均匀受热变成翠绿色就可以盛出，放凉水中拔凉后捞出攥干水分备用。
热锅凉油，加入五花肉小火煸炒，微微出油。
转大火加入葱花、干辣椒爆出香味。
加少许酱油调色。
加入苔菜，翻炒几下，加入适量盐、鸡精调味，淋香油就可以出锅了。春天苔菜很嫩又焯了水，翻炒几下就成熟了。

上桌了，准备米饭。

网友（3）：

苔菜炒肉的家常做法就是将肉切成丝用水炒熟搁置一旁备用、蒜苔切成小丁、然后现将肉放置锅中爆炒、再放蒜苔、然后放调味料混合倒入一些水炖几分钟、等到蒜苔变软就可以出锅了