水解乳清蛋白的分子量

水解乳清吸收更快。普通乳清和水解乳清的加工程序的不同，普通的乳清蛋白粉是液体经过澄清、超滤、透析过滤和烘干等一系列工序制成的，而水解乳清蛋白会上面提到的这些基础上，通过酸加热或者利用蛋白酶进一步处理，然后进行纯化和过滤制成的。
蛋白质的消化是在胃和小肠部位进行的，胃部的盐酸和胃蛋白酶会对蛋白质经过初步的分解，通常蠕动，将食物推动到小肠，经过初步消化的蛋白质在小肠中被胰蛋白酶、糜蛋白酶分解为氨基酸和部分短肽。有没有发现和水解乳清蛋白的加工程序很类似？
水解乳清蛋白由于在加工过程中，乳清蛋白被水解成了分子量更小的短肽链和氨基酸，相当于提前帮助你把蛋白质分解了，因此，水解乳清蛋白的吸收速度相比于普通的乳清蛋白更快一些，氨基酸更快地进入血液，也就能更快地帮助你的身体合成肌肉。
2.营养价值略低于普通的乳清蛋白。乳清蛋白中，存在对健康有益的蛋白质，非常多的对人体有益处的蛋白质，例如免疫球蛋白、乳铁蛋白、多肽类，这些蛋白质具有抗氧化、抗癌、抗菌和抗毒的作用。经过水解以后，这些蛋白质的结构会遭到破坏，因此也失去了他们的活性，乳清蛋白的营养价值更高一些，当然，这并非坏事，第三点会提到。
3.水解乳清蛋白不易过敏。普通的乳清蛋白中，由于处理过程简单，包含的蛋白质成分较多，例如乳铁蛋白，虽然乳铁蛋白是一种对健康非常有益的蛋白质，但是有些人会对它过敏，因此普通的乳清对于一些易过敏的人就不太友好了。但是水解乳清就不会有这个问题，因为具有生物活性的蛋白质经过水解已经分解成了更小的肽链和氨基酸了，丧失了活性，因此也就不会产生过敏问题。
当然啦，除此以外，这款产品其他的亮点在于：
它在里面额外添加了谷氨酰胺。谷氨酰胺是人体血液和组织中最为丰富的一种氨基酸，它占氨基酸代谢库的20%，参与调节身体的酸碱平衡，是许多细胞的重要燃料（例如免疫细胞和消化系统细胞），并且有助于人体饥饿状态下葡萄糖的合成，从而稳定血糖水平。运动对于血浆内谷氨酰胺代谢的影响，主要与机体的运动强度和运动时间有关，多数研究显示，对于小于1小时的运动，不论其采取任何方式和运动强度，均表现为运动后血浆谷氨酰胺浓度的上升。长时间的运动，特别是有氧运动，表现为血浆谷氨酰胺含量下降