寿司是什么做的?

寿司卷

“寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。”

用料

主料

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  米饭200克

• 

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  海苔1张

辅料

• 胡萝卜

  半根

• 黄瓜

  1/4根

• 鸡蛋

  1个

• 火腿

  30克

• 肉松

  10克

调料

• 食盐

  1克

• 白醋

  6克

• 白糖

  3克

寿司卷的做法

1.刚煮熟的白米饭，趁热加入白醋及白糖，盐拌匀

2.将拌匀的米饭放置自然凉，盖上保鲜膜防止米变干



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3.鸡蛋打散成蛋液，平底锅用纸巾抹一层植物油，倒入蛋液，用小火煎成蛋皮,掀起反面煎至表面金黄色即可

4.将黄瓜、胡萝卜、火腿、蛋皮切丝



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5.取一张寿司竹帘，铺上寿司海苔，在表面平铺上米饭

6.将黄瓜条、胡萝卜条、火腿、蛋皮、火腿铺在下方



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7.由下而上将寿司卷起

8.卷好的寿司，放置定形10分钟



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9.用利刀将寿司切段即可



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烹饪技巧

1、搅拌寿司饭时，饭勺千万不可以垂直搅拌，否则会造成米饭过度松散；

2、未用完的寿司醋可放置阴凉处保存，留待下次使用；

3、使用中的饭团饭或寿司醋饭记和要用保鲜膜覆盖，这样可以保持湿度和温度，避免饭粒变干而无法捏制成团和寿司，而且会影响口感；

4、制作寿司的海苔有的品质不好，容易被米饭沾湿，切件的时侯不容易成形，如果出现这种情况，建议换不同的品牌。

鸡蛋米饭加上紫菜非常有营养，而且白黄紫搭配也让人有食欲。