喝茶叶睡不着

　　“昨晚睡前喝了杯茶，然后就失眠了”一大清早就听见朋友这样抱怨着。有多少人像我朋友这样，因为几次喝茶失眠的经历便武断地将茶叶拒之门外，认为喝茶肯定会导致失眠。

　　茶叶同时具有「提神」和「养神」两方面的作用。

　　既可以使大脑更清醒灵活，也可以抑制脑神经过于兴奋，让人们容易入眠，关键在于怎么喝。

　　其实知道是什么原因导致喝茶失眠、知道怎么样避免喝茶睡不着的情况，便能重拾健康饮茶之道。饮茶失眠的原因可分为以下几种：

　　1、咖啡因的作用

　　茶是健康之饮，茶叶中含有多种对健康有益的成分，咖啡碱兴奋神经、益思作用为众人所知，因为其兴奋中枢神经系统的作用，所以也是夜间喝茶影响睡眠的主要原因。

　　咖啡碱是如何作用导致失眠的呢？

　　睡眠时，具有催眠作用的腺嘌呤核苷与它的接受器结合后，减缓神经细胞的活动，神经细胞活动减弱，人就产生困意，进入梦乡。

　　而喝茶后人体摄入的咖啡碱会优先和腺嘌呤核苷接受器结合，阻碍帮助睡眠的腺嘌呤核苷的作用，使神经细胞的活动增高，人变得更加清醒，睡不着，这就导致失眠了。

　　但是为什么不见老茶客晚上喝茶失眠呢？

　　因为，作为一个中枢神经系统兴奋剂，也是一个新陈代谢的刺激剂，每个人所需要的能够产生效果的咖啡碱精确剂量并不相同，即不同个体对待咖啡碱的耐受度不同。老茶客经常喝茶，咖啡碱的耐受度明显高于不常喝茶的普通人群，即便他们在晚上喝茶，照样能够一觉睡到大天亮。

　　相比于其他刺激中枢神经系统的物质和酒精，咖啡碱的作用时间相当短。咖啡碱在肝脏中被分解产生其他初级代谢产物后，在不到一个小时的时间内就可以开始在身体里发挥作用，对于一个温和剂量的咖啡碱摄取，在3到4个小时内其作用就会消失。

　　如果你晚上十点入睡，3到4个小时之前喝少量茶，咖啡碱对你的睡眠几乎不会产生任何影响，但如果在睡觉前1到2小时才喝茶，对于不常喝茶的且咖啡碱耐受度不强的人来说，失眠几乎是注定的了。

　　2、喝水多影响睡眠

　　咖啡碱还能加快血液循环，增加肾小球的过滤率，起到利尿的作用，加上喝茶的过程本身就要摄入大量的水分，喝茶太多，本来就因为咖啡碱的兴奋作用睡不安稳，还得频频跑厕所，真得睁着眼睛等天亮了。

　　知道喝茶导致失眠的原因，应该如何避免喝茶失眠的情况呢？你可以尝试这么做：

　　1、尽量避免临睡觉前喝茶

　　因为咖啡碱有提神抗疲劳的作用，所以不适合在睡觉前饮茶，但是咖啡碱的作用时间较短，所以夜间想喝茶，可以在入睡前的3到4个小时之前小品几杯。这是由于对于健康成人，咖啡碱在不到一个小时的时间内就可以开始在身体里发挥作用，对于一个温和剂量的咖啡碱摄取，在3到4个小时内作用消失。

　　2、尽量不喝第一道茶

　　如若夜晚很想喝一杯茶，则可尽量不喝第一道茶。因为咖啡碱极易溶于热水，热水冲泡2分钟，大约70％—80％的咖啡碱就已溶解到水中，弃去主要是咖啡碱的第一道茶汤，对避免喝茶失眠也有一定作用。

　　3、少喝茶、喝淡茶

　　此外，夜晚喝茶也可选择少喝一点，喝淡一点。咖啡碱的作用需要达到一定的量才能发挥作用，同时人体一般对咖啡碱有一定的耐受度，比如常见的可乐、咖啡、巧克力均含有咖啡碱。

　　对于耐受度高的人即使喝茶也不会对睡眠有影响。所以一般而言，少量茶、喝淡茶所析出的咖啡碱有限，可以减弱对睡眠的影响。

　　4、选择喝红茶等全发酵茶类

　　晚上想要喝茶，选择全发酵的红茶较不发酵的绿茶更为合适。因为红茶全发酵后，茶叶中的茶多酚形成茶黄素、茶红素等多酚类氧化产物，这类物质极易与咖啡碱作用，产生乳酪状的络合物（也就是红茶的冷后浑），它不仅对茶汤的鲜爽味有重要影响，同时可以降低喝茶时直接摄入咖啡碱的含量，从而间接降低喝茶失眠的风险。

喝了茶叶水以后睡不着是一种失眠的状态而且也是比较常见的，很多患者平时很少喝茶叶但是如果在睡前喝了茶叶，特别是绿茶就有可能会导致神经系统比较兴奋。

喝茶叶睡不着，是因为大脑神经细胞在兴奋的状态下是难以入睡，这种情况要等到这些茶叶的有效成分完全代谢掉才能够逐渐进入梦乡，可以考虑积极的进行有氧运动、多喝盐水来帮助这些有效成分代谢。
喝茶以后睡不着觉，可能是和喝的茶过浓、兴奋神经导致的入睡困难有关系。可以做一些室内瑜伽、体操等放松的活动，有利于促进睡眠，也可以泡个温水澡或者用热水泡脚，都有缓解疲乏作用。应该听一些舒缓而且轻松的音乐，如果长时间的不能入睡，也可以用一些调节神经和催眠镇静的药物。
茶叶中富含咖啡碱，可兴奋神经，所以喝茶会影响睡眠，作为中枢神经系统兴奋剂，也是新陈代谢的刺激剂，每个人所需要的能够产生效果的咖啡碱精确剂量并不相同，即不同个体对待咖啡碱的耐受度不同。有些人经常喝茶，咖啡碱的耐受度明显高于不常喝茶的普通人群，即便在晚上喝茶，照样能睡的很好，但是不常喝茶的人却会被影响到。想要解决，可以洗个热水澡，或者听一些舒缓的音乐。

喝茶了会睡不着，因为茶叶中含有咖啡因提神

睡前2小时不要喝茶，就行了。

有许多朋友说喝茶睡不着觉，尤其是一位师妹，一点茶都不能沾；还有一位教授，即便是下午喝了一道茶，晚上仍睡不着觉。当时特别好奇，现在知道喝茶睡不着觉是因为有一种物质在起作用——茶叶内含物质四兄弟之一“生物碱”。

　　生物碱主要有三部分：咖啡碱、可可碱、茶碱。这三类物质以咖啡碱为主要成分，占茶叶干物质成分的2%—4%，可可碱占0.05%，茶碱只占0.002%，含量极低。这里我们主要了解起决定性作用的咖啡碱。

　　三个作用

　　第一，导致兴奋。

　　兴奋就会导致睡不着觉，甚至会导致心脏的高度亢奋。所以早期在香港，很多不能喝咖啡的人，就会用高浓度的奶茶来替代，不仅得到了营养，还获得大量咖啡碱，起到与咖啡同样提神的作用，从而投入到紧张的工作中。

　　第二，利尿。

　　咖啡碱的分布集中在芽头，枝杆和老叶中的咖啡碱含量低。所以咖啡碱含量高的茶，例如高端名优绿茶，会呈现出生津、回甘、苦涩等感受；而枝杆、粗老的茶，陈年的普洱茶，咖啡碱含量较低，也就显得没有那么苦涩。所以我们在喝高端绿茶时，会出现频繁去洗手间的情况，这就是它的利尿作用。

　　第三，松弛平滑肌，对心脏病患者有一定的益处。

　　两个规律

　　有人问到，如果自己喝茶敏感，还能喝茶吗？这里我们介绍两个参数供参考。

　　第一个规律，咖啡碱进入到体内，每6个小时代谢一半，也就是说，如果下午3点喝茶，到晚上9点，即代谢掉了一半。那下一个时间点就是凌晨3点，从剩余的50%中再代谢一半，即剩下25%。有些人如果过分敏感，可将饮茶时间调整到早上，这就是代谢时间的规律给我们的启发。

　　第二个规律，每一次冲泡茶都会析释出50%的咖啡碱，因为咖啡碱的热熔性较强，只要在水温80°以上，就可热析出。这样一来，冲泡第一道茶时析释出50%，第二道茶时又析释出25%，此时80%左右的咖啡碱已被析出。那么，如果害怕睡不着，那么请把前两道茶留给朋友喝，自己从第三道茶开始喝。这样，在一定程度上避免了由于兴奋导致失眠的情况。

　　值得注意的是，咖啡碱的刺激作用是可以调节和适应的。有许多不能喝茶的人，都在沟通和辅导后，慢慢开始适应，甚至晚上喝茶也没有关系。

　　咖啡碱究竟是什么？

　　我们来做一个小实验。首先准备一个茶缸，准备一些茶叶，用蜡烛燃烧茶缸底部，并用茶盖盖好。很快，茶缸内壁就会有一层白色的结晶体，这就是咖啡碱。一次在2013年在台湾的一次考察时，到访台北一家老茶馆，他的经营模式是前店后厂，后厂有一间烘焙间。在每一个炭焙炉上方对应的天花板顶有一块一块的白色结晶体，这就是长年累月在120°以上受热，让乌龙茶的咖啡碱开始升华，待温度到了180°以上大量升华，并形成结晶体，这就是咖啡碱。

　　还有一位朋友问道，如何换一种方法喝到没有咖啡碱的苦味的茶？可以，冷泡茶可以解决。如果我们把茶叶用冷水浸泡，或是放在矿泉水瓶，在冰箱中放置4—8小时候后，会发现茶没有那么苦，这就是咖啡碱在冷水中不易析出的缘故。

　　但是，咖啡碱也会同时决定茶汤的滋味。例如红茶中，相对鲜嫩的芽头，咖啡碱和红茶中的茶黄素发生反应，使得茶汤的滋味更加鲜爽。

　　本期我们介绍了茶叶四大兄弟的最后一个——生物碱，他不但对茶有滋味方面的影响，也有独特的健康功能，而这种功能是不需要担心的。科学家证明，每人每天集中喝50杯到150杯的高浓度茶，才有可能导致中毒，在生活中几乎是不可能的