百香果可以做酱吗

2026年09月26日 17:28

有3个网友回答

网友（1）：

用料

主料

调料

百香果果酱的做法

1.百香果清洗干净，对切

2.将果肉用小勺挖出在大盆里，加入白糖

请点击输入图片描述

3.搅拌均匀，放冰箱里冷藏静置3个小时左右

4.冷藏好取出放在不锈钢锅里在火上加热

5.大火烧开后转小火慢慢熬煮

请点击输入图片描述

6.慢慢熬煮期间要不断地搅拌

7.煮到水分减少、果酱呈透亮粘稠时就可以了

8.稍凉后趁热装入干净的瓶中密封保存

请点击输入图片描述

烹饪技巧

1、百香果的籽也可以食用，所以我没有剔出，如果介意这些黑色的小籽可以去除后再熬煮。

2、熬制果酱的糖量约为30%-50%，百香果比较酸，所以我用了50%的糖，大家也可以在这范围内再调整，但不能少于30%，因为糖在熬煮中，可以阻止细菌滋生而且有助于果胶的析出，若果胶出不来，果酱的粘稠度不够，就会影响果酱口感和储存时间。

3、熬果酱要用不锈钢锅或不粘锅，不能用铁锅。

4、熬果酱的时间有点长，要注意适当的搅拌，最好用木勺

网友（2）：

李子柒好像做过

网友（3）：

百香果可以做酱