土传热和散热都比较慢，所以能保持恒温，温度高而不会过，食材慢慢熟，口感软嫩，土的密封性好，能非常好的保留食材原味。锡纸传热散热快，热力迅速传至食材，外面的温度较高容易老，所以口感不如土包的嫩，但外皮会比土包的香。锡纸如果也有密封效果，但不如土，所以鲜味和水分保留也不如土。
当然有啊，土的更好吃一点
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