是的。定西是中国乃至世界土豆最佳适种区，也是全国土豆主产区。定西年降水量平均在350—500毫米，昼夜温差大，降水和气温规律与土豆块茎膨大期相吻合，为土豆块茎膨大和品质提升创造了有利条件。由于特定的自然气候和立地条件，定西所产土豆个大、质优、色白形圆、薯皮光滑、口感醇香、干物质含量高、耐运耐藏。种植面积连年稳定在300万亩以上，总产量500万吨以上，年生产脱毒种薯7.6亿粒，居全国之首。
